Sách giáo khoa Công nghệ 9 - Nấu ăn

Sách giáo khoa Công nghệ 9 - Nấu ăn được biên soạn theo chương trình phân môn Kinh tế gia đình II thuộc môn Công nghệ Trung họC CƠ SỞ (THCS). Chương trình này được xây dựng nối tiếp và phát triển liên thông với chương trình Tiểu học và lớp sáu THCS về dinh dưỡng, nấu ăn, ăn uống hợp lí, trong gia đình... Mỗi học sinh đã được trang bị những kiến thức và kĩ năng cơ bản cần thiết cho cuộc sống, trong đó ăn uống đóng vai trò quan trọng nhất.

Chương trình Công nghệ 9 mang lại những kiến thức và kĩ năng cần thiết của từng lĩnh vực nghề nghiệp, trong đó có nghề nấu ăn, được trình bày dưới dạng môđun kĩ năng nghề.

Nội dung môđun Nấu ăn được thiết kế chủ yếu là thực hành (chiếm khoảng 70% thời lượng) nhằm hình thành cho các em những kĩ năng tối thiểu cần thiết, góp phần hướng nghiệp và tạo điều kiện để các em làm quen với nghề nấu ăn, là một nghề có nhu cầu thực sự trong cuộc sống và dây triển vọng trong tương lai.

Đây là môn học mang tính thực tiễn, tập cho các em biết vận dụng các kiến thức kĩ thuật và kĩ năng nghề nghiệp vào cuộc sống hằng ngày, qua do tạo thêm sự hứng thú và lòng say mê cho các em đối với môn học.